Gemüse-Lasagne

Zubereitung:

Schneiden Sie nach dem Waschen Paprika, Zucchini und Zwiebel in kleine Stücke.

Braten Sie das Gemüse in einer Pfanne kurz an, würzen Sie mit Paprikapulver, Pfeffer und Basilikum. Fügen Sie die passierten Tomaten dazu und ein wenig Gemüsebrühe. Lassen Sie alles ein wenig köcheln.

Geben Sie Margarine und Sojacreme in einen Topf, erhitzen Sie dieses, fügen Sie ein wenig Brühe dazu sowie etwas Mehl. Rühren Sie konsequent immer wieder um.

Wählen Sie eine feuerfeste Auflaufform und streichen Sie diese mit Margarine aus.

Geben Sie zuerst ein wenig Bechamelsoße (die helle Soße) in die Auflaufform. Dann schichten Sie anschließend ein Lasagneblatt auf, dann die rote Soße mit dem Gemüse, dann wieder Bechamelsoße. Anschließend wieder ein Lasagneblatt, usw.

Wählen Sie die Menge der Schichtung nach Ihrem Wunsch bzw. der Größe der Auflaufform. Zum Schluß als letzte Schicht auf jeden Fall eine gute Menge Bechamelsoße geben!

Wenn Sie mögen, streuen Sie ein paar Semmelbrösel über den Auflauf. Zum Schluß geben Sie einige kleine Margarineflöckchen oben auf.

Stellen Sie den Auflauf in den auf ca. 210 Grad vorgeheizten Backofen und lassen Sie den Auflauf bei ca. 210 Grad ca. 20 Minuten im Ofen (bzw. solange, wie auf der Packungsanleitung der Lasagneblätter notiert). Guten Appetit!